Découvrez la web TV de la Fête du Pain !

Du 13 au 22 mai 2017, à l’occasion de la Fête du Pain à Paris, la boulangerie parisienne s’est mobilisée pour proposer une web TV !

Tous les jours, de 10h à 12h, puis de 14h à 17h seront proposées des émissions avec des acteurs de tous horizons : élus, boulangers, chefs d’entreprise, apprentis, formateurs, meuniers, levuriers, assureurs, agenceurs, équipementiers, fournisseurs…

Cliquer ici pour découvrir le programme des 40 émissions.

Rendez-vous sur www.tvboulangerie.fr pour regarder en direct ou en replay !




La Fête du Pain 2017

Tous les ans, les acteurs de la filière blé-farine-pain se rassemblent pour fêter durant une semaine la Fête du Pain. Cette année, elle se déroulera dans toute la France du 15 au 21 mai sous le thème « Bougez avec le pain ! ». Pendant cette période, chaque boulanger déclinera le thème en animant sa boulangerie et/ou en organisant, avec d’autres professionnels et associations sportives, des manifestations gourmandes et physiques.

Pour l’histoire, la première Fête du Pain a eu lieu en 1996, à l’initiative de Jean-Pierre Raffarin, alors ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce et de l’Artisanat. La première édition s’est déroulée du 13 au 16 mai 1996 sur le thème « A la Saint-Honoré, tous les enfants sont boulangers ! ».

L’idée est de mettre à l’honneur, sept jours durant, ce produit sain et naturel qui accompagne chaque repas. Tous les vendeurs de pains n’ont pas le droit de s’appeler « boulanger » ou « boulangerie » et la Fête du pain est l’occasion pour la profession de faire valoir sa différence, de promouvoir un pain concocté dans les règles de l’art et de rappeler que le bon pain a un nom : le pain de tradition française.

Pendant cette période, les boulangeries sont animées selon l’inspiration du boulanger : opérations promotionnelles, dégustations, stands, visites du fournil, confection de spécialités…

Les boulangers se rassemblent aussi « hors boulangerie » pour mettre en œuvre des centaines d’actions communes sur tout le territoire. Par exemple, les enfants se retrouvent pour pétrir et fabriquer leur propre pain sous un grand chapiteau monté à cet effet. Ou encore les boulangers viennent leur apporter le pain du petit déjeuner à l’école, tout en leur en expliquant les bienfaits. Il y a également des événements sportifs !

Partout en France, se mettent en place des « pétrissées d’idées » toutes plus originales les unes que les autres !
Retrouvez-les sur www.fetedupain.com




Le pain fait son cinéma sur YouTube !

 Découvrez « NIAP », la chaîne YouTube de Coucou ! Le pain.

Les jeunes humoristes YouTubeurs ont été invités à raconter des histoires drôles et décalées autour du pain.

Cette chaîne YouTube :

  • vous informe sur le pain grâce à des interviews et des reportages exclusifs
  • vous divertit avec des vidéos originales, drôles et décalées
  • régale aussi tous les mordus du pain avec des recettes et des conseils pratiques

Avec la participation de : Bengui, Léa Camilleri, Eléonore Coestes, Dylan Del Rey, Jimmy Labeeu, Anthony Lstla, Emy Ltr, Nicolas Meyrieux, Marjorie Le Noan et Audrey Pirault.

Connectez-vous vite sur www.youtube.com/user/observatoiredupain !




Fête de la Gastronomie – Festins de pains !

A l’occasion de la Fête de la Gastronomie qui se tiendra les 23, 24 et 25 septembre 2016, l’Espace Pain Information met à votre disposition 20 recettes originales mettant en avant différentes variétés de pains (seigle, raisins, noix, baguette, campagne, céréales, complet, son, froment, brioché…) en  harmonie avec les mets qui composent les tartines. Profitez des nombreuses variétés de pains proposées dans votre boulangerie pour réaliser des recettes originales !

Les 20 recettes sont disponibles ici
(dans l’espace recette de « Trucs et pains »).

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Retour sur la Fête du Pain 2016

Pour sa 21ème édition, la Fête du Pain s’est déroulée dans toutes les régions de France, du 23 au 29 mai. Cette année, ce n’était pas seulement le pain qui était à l’honneur mais tous LES pains, sous le slogan « Fête des pains, variez les plaisirs ! ». Plus que jamais, la Fête du Pain était une formidable occasion d’apprécier la diversité et le savoir-faire de toute la filière blé-farine-pain.

De nombreuses personnes sont ainsi venues à la rencontre des boulangères et des boulangers pour découvrir leur métier et leurs produits. De nombreux événements ont été recensés partout en France. Retrouvez-les sur www.fetedupain.com

12593774_952021851561917_2765226163993306035_oPar exemple, à COUCOURON, en Ardèche, un fournil en accès libre a été installé au cœur du village. Des apprentis-boulangers issus d’un CFA y réalisaient des baguettes ardéchoises et d’autres spécialités locales. Le Car Foud’Ardèche était également présent afin de promouvoir les produits du département et valoriser la Filière et les métiers. Petits et grands ont participé à des ateliers à la découverte des goûts et des saveurs !

A OBJAT, en Corrèze, l’ensemble des acteurs de la profession étaient mobilisés pour mettre en valeur les savoir-faire, notamment les jeunes apprentis. Du pain a été fabriqué sur place et cuit dans un four à bois. Pétrissage, façonnage, enfournement, … les visiteurs ont découvert le métier de boulanger !

A BEAUGENCY, dans le Loiret, le gigantesque four à bois du château de la ville a été restauré. Au programme : démonstration de cuissons de pains rustiques, dégustation, vente, concours du meilleur éclair au chocolat, …

A SCHILTIGHEIM, dans le Bas-Rhin, les habitants ont pu participer à un circuit gourmand de 10 km ponctué d’arrêts-dégustations et de nombreuses animations.

fdp_paris_2016_2A PARIS, sur le Parvis de Notre-Dame était installé le plus grand fournil éphémère du monde. Durant plus d’une semaine, les boulangers du Grand Paris et les boulangers Alsaciens qui étaient les invités d’honneur, ont fabriqué devant le public divers pains et viennoiseries. Ce sont également déroulés la remise du Grand prix de la baguette de Paris, le Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française, le Concours du Meilleur Croissant de l’Ile-de-France au beurre Charentes-Poitou, etc. Enfin, cette année, une web radio était installée pour donner la parole aux acteurs de la Filière et partager la passion de leur métier.

L’année prochaine, la Fête du Pain se tiendra du 15 au 21 mai. Rendez-vous pour une nouvelle fête incontournable et unique !




Ludovic BEAUMONT vainqueur du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française 2016

Pour sa troisième édition, le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française s’est tenu les 23, 24 et 25 mai 2016, sur le Parvis de Notre-Dame de Paris.


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1er prix : Boulangerie La Fournée à Brest
Ludovic BEAUMONT (Bretagne)
68, rue Jean Jaurès – 29200 BREST


Quelques mots :
Ludovic BEAUMONT rêvait d’être boulanger depuis l’âge de 5 ans. Aujourd’hui à 36 ans, il est titulaire d’un certificat d’aptitude professionnelle (CAP) boulangerie, d’un brevet d’études professionnelles (BEP) boulangerie, d’un brevet technique des métiers (BTM) pâtissier et d’un brevet de maîtrise (BM) pâtissier. A l’issue de sa formation, il a été gérant d’une boulangerie à Paris pendant 2 ans, puis il s’est installé dans le Loiret pour 8 ans avant de devenir technicien en minoterie durant 2 ans. En octobre 2013, il décide de reprendre la boulangerie « La Fournée à
Brest » avec un objectif : faire du 100 % fait-maison. A ce jour, il emploie 12 salariés.
Compétiteur, Ludovic BEAUMONT a déjà été 2 fois lauréat du meilleur croissant du Finistère (2014 et 2015) et lauréat de la meilleure galette des rois (2015). Il remporte aujourd’hui le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française, quel beau parcours !

Les autres finalistes classés seconds ex-æquo sont :

  • Boulangerie Durrenberger – Junko MIYAJIMA (Alsace)
    13, rue de la Liberté – 67580 MERTZWILLER
  • Boulangerie La Pannetière du Marais – Cyrille BRANTHONNE (Basse Normandie)
    19, rue Torteron – 50500 CARENTAN
  • Boulangerie O’Délices de Pailloux – Romain DAGOT (Centre)
    9, place de la Mairie – 36100 NEUVY PAILLOUX
  • Boulangerie Osmont – Anaïs GOUSSET (Haute Normandie)
    12, rue Jean Macé – 76140 LE PETIT QUEVILLY
  • Boulangerie Gaboriau – Anthony GABORIAU (Pays de la Loire)
    42, rue de Bressigny – 49100 ANGERS



La fête du pain 2016

Tous les ans, les acteurs de la filière blé-farine-pain se rassemblent pour fêter ensemble durant une semaine la Fête du Pain. Cette année, elle se déroulera dans toute la France du 23 au 29 mai sous le thème « variez les plaisirs ! ».

Pour l’histoire, la première Fête du Pain a eu lieu en 1996, à l’initiative de Jean-Pierre Raffarin, alors ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce et de l’Artisanat. La première édition s’est déroulée du 13 au 16 mai 1996 sur le thème « A la Saint-Honoré, tous les enfants sont boulangers ! ».

L’idée est de mettre à l’honneur, sept jours durant, ce produit sain et naturel qui accompagne chaque repas. Tous les vendeurs de pains n’ont pas le droit de s’appeler « boulanger » ou « boulangerie » et la Fête du pain est l’occasion pour la profession de faire valoir sa différence, de promouvoir un pain concocté dans les règles de l’art et de rappeler que le bon pain a un nom : le pain de tradition française.

Pendant cette période, les boulangeries sont animées selon l’inspiration du boulanger : opérations promotionnelles, dégustations, stands, visites du fournil, confection de spécialités…

Les boulangers se rassemblent aussi « hors boulangerie » pour mettre en œuvre des centaines d’actions communes sur tout le territoire. Par exemple, les enfants se retrouvent pour pétrir et fabriquer leur propre pain sous un grand chapiteau monté à cet effet. Ou encore les boulangers viennent leur apporter le pain du petit déjeuner à l’école, tout en leur en expliquant les bienfaits. Il y a également des événements sportifs !

Partout en France, se mettent en place des « pétrissées d’idées » toutes plus originales les unes que les autres ! Retrouvez-les sur www.fetedupain.com

 

 




Le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française

Tous les ans, pendant la Fête du Pain à PARIS, se déroule sur le parvis de Notre-Dame le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française. En 2016, pour sa 3ème édition, le Concours se déroulera sous les yeux du public du 23 au 25 mai. La remise des prix aura lieu le mercredi 25 mai à 17h sur le parvis de Notre-Dame.

Organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, il récompensera la Meilleure Baguette de Tradition Française.

Les entreprises qui concourent doivent être lauréates en titre des concours de la Meilleure Baguette Régionale de Tradition Française. Elles sont ainsi sélectionnées au niveau régional pour participer au Concours national. Vingt-deux candidats issus des vingt-deux régions boulangères de France sont donc amenés à concourir pour le titre national.

Le jury, sous la présidence de Pascal BARILLON – lauréat du Concours de la meilleure baguette de Paris 2011 – sera composé de six professionnels. Les baguettes seront notées sur six critères : aspects, croûte (couleur, croustillant), arôme, mie (couleur, alvéolage), mâche et bien sûr le goût !

Plus qu’un simple concours, le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française est une occasion unique de voir, sentir, approcher, apprécier le travail des boulangers. Un moment de partage et de découverte ouvert à tous, aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs et consommateurs petits et grands.

Du 23 au 25 mai, le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française est un rendez-vous unique, le rendez-vous de l’excellence.

Venez soutenir et encourager les candidats !

 




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Pour les enfants de 3 à 7 ans, jouez en ligne en cliquant ici ou téléchargez gratuitement l’application sur iOs ou Android. Découvrez ici le teaser vidéo !

A travers les différents ateliers, vous voyagerez au cœur du moulin et de la boulangerie pour tout apprendre sur la farine et le pain.

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Atelier farine
Pour découvrir l’univers du moulin, fabriquer la farine à partir du blé et remplir des sacs.

 

 

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Atelier façonnage
Pour fabriquer ta pâte à pain à partir de 4 ingrédients puis la façonner de différentes formes.

 

 

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Atelier cuisson
Pour découvrir le fournil et cuire le pain.

 

 

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Atelier vente
Pour jouer à découvrir les pains demandés par les clients.

 

 

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Atelier tartines
Au petit-déjeuner ou au goûter, pour préparer sa tartine préférée !

 

 

Caractéristiques :
– 5 ateliers pour explorer l’univers du pain et de la boulangerie,
– Des illustrations signées par Philippe Jalbert, illustrateur-auteur spécialisé jeunesse,
– Des musiques originales de Xavier Santamaria,
– Un espace protégé pour les parents.