Tartine canaille rumsteck à l’échalote, pain de campagne

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Préparation : 10 min Cuisson : 4 min Matériel : grille-pain Ingrédients pour 2 personnes : 2 tartines de pain de campagne 200 g de rumsteck 40 g de beurre 6 échalotes grises 1 cuillerée à soupe de moutarde de Meaux Sel et poivre du moulin Réalisation : Épluchez et émincez finement les échalotes. Dans une poêle, […]

Délices aux trois poivrons, grosses gambas, tartines de pain au sésame

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Préparation : 10 min Cuisson : 17 min Matériel : pinceau (ou spray), ciseaux de cuisine, grille-pain Ingrédients pour 4 personnes : 4 tartines de pain aux graines de sésame 200 g de poivrons surgelés rouges, 200 g de jaunes, 200 g de verts 600 g de grosses gambas surgelées 1 cuillerée à soupe de graine […]

Catherinettes, aiguillettes poulette, croûtons grillés de pain complet

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Préparation : 5 min Cuisson : 13 min Matériel : pinceau (ou spray), papier absorbant Ingrédients pour 4 personnes : 1 pain complet 2 pommes vertes (type granny smith) 2 blancs de poulette (cuits la veille dans un bouillon de volaille) 2 branches de céleri 1 tranche épaisse d’emmental 2 cuillerées à soupe d’huile de noix […]

Pan con tomato, torrides rondelles de baguette parisienne

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Préparation : 5 min Matériel : pinceau (ou spray) Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 baguettes parisiennes croustillantes 2 tomates 2 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 pincée de fleur de sel Poivre noir du moulin Réalisation : Préchauffez le four à 140 °C (th. 4-5). Coupez les baguettes en […]

Apéro-russe, pain au son

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Préparation : 10 min Cuisson : 8 min Matériel : 4 piques en bois Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches moelleuses de pain au son 4 tranches de saumon fumé 20 g de beurre 4 cuillerées à café d’œufs de saumon 1 cuillerée à soupe de mayonnaise au citron 2 œufs 4 rondelles de citron […]

Tranches de pain toastées, fondue de poireaux, roquefort et raisins secs

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Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 tartines : 1 pain complet tranché 2 poireaux 150 g de roquefort 50 g de raisins secs Quelques cerneaux de noix Sel, poivre Réalisation : Laver les poireaux puis les couper en fines rondelles. Faire revenir les rondelles de poireaux dans une poêle durant 3 minutes et laisser mijoter à [...]

Tartines de saumon mariné à l’aneth et crème de moutarde

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Préparation : 10 minutes Marinade : 1 heure Ingrédients pour 2 tartines : 2 tranches de pain aux raisins 10 cl de crème liquide 2 grandes tranches de saumon fumé 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 2 branches d'aneth Huile d'olive Sel, poivre Réalisation : Faire mariner durant une heure les tranches de saumon dans de [...]

Toasts d’œufs brouillés à l’emmenthal et aux œufs de saumon

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Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 2 tartines : 2 grandes tranches de pain de seigle 3 œufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 40 g d’emmenthal râpé 20 g d’œufs de saumon Sel, poivre Réalisation : Faire griller les tranches de pain de seigle. Dans une casserole, à feu doux, fouetter les œufs et la [...]
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